Plantbased american brownies con cacao nibs e cioccolato fondente 100%

Aggiornato il: 22 mag 2018

Realizzare brownies non è mai stato così semplice. In questa ricetta abbiamo eseguito delle piccole variazioni dalla ricetta americana originale. Abbiamo sostituito il burro con olio e.v.o. e al posto della farina di grano 0 abbiamo messo quella di riso biologica. Provali anche tu!


Stupisci tutti a casa con questa facilissima ricetta!

Ingredienti


· 80 gr di zucchero di canna biologico grezzo ( o di cocco)

· 50 gr di cioccolato 100% ( noi abbiamo usato il nostro cioccolato Vaicacao, non ancora in commercio, ma potete usare quello di altri marchi)

· 80/90 gr di Vaicacao (triturate in un semplice frullatore la nostra granella per qualche secondo fino a generare una polvere - assicuratevi di non triturarle per troppo tempo, altrimenti si crea una massa) 

· 50 gr quadratini di cioccolato extra fondente

· 1/2 bicchiere di olio di girasole /o oliva 

· 60 gr di farina di riso biologica /o farina 0

· 70/80 gr di noci o altra frutta secca a piacere 

· vaniglia q.b. ( potete anche non aggiungerla)

· 1 banana ( a piacere - potete anche non metterla)


Utensili


·  Carta da forno

·  Forno statico (180 gradi)

·  Teglia quadrata 20 cm 


SVOLGIMENTO:


Procuratevi della carta da forno e una teglia quadrata di circa 20 cm x 20 cm.  Scaldate il forno a 180 gradi (deve essere statico).

Fondete a bagnomaria il burro (o olio), zucchero di canna grezzo biologico, le nosre fave di cacao in scaglie  VAICACAO triturate (- cercate di lasciare anche qualche grano più grosso per un sapore più croccante del vostro brownie -) , il cioccolato fondente 100%, un pizzico di sale, mescolando tanto in tanto finche’ il composto diventi liscio e caldo. Togliete dal fuoco il pentolino e lasciate raffreddare leggermente.

Dopodiché, in un recipiente più grande incorporate le uova, una per volta (devono essere fredde), mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta. Quando il composto diventa denso e omogeneo, aggiungete la farina di riso e sbattete con forza per un paio di minuti. Se le usate, aggiungete le noci a questo punto e banana.

Quindi versate il composto nella teglia e infornate per 20-25 minuti a 170/180 gradi.

Cuocete finche’ uno stecchino infilzato nel dolce esca con qualche briciola attaccata. 

Lasciare riposare nel forno per altri 10 minuti.

Tagliate in 16-25 quadratini e gustatele per uno snack a metà mattinata per una carica di energia unica!


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Se hai provato a fare questa ricetta, facci sapere se ci sono state delle variazioni e se è uscita bene ! Siamo curiosi di conoscere la tua opinione ;)

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